DRINKS
Bubbels
PET-NAT ALBERT DE CONTI ‘24, FR - 8,5/50
[floraal, funky, frisheid van groene appeltjes / sauvignon blanc, semillon]
Bubbels 0.0%
RISH TAGETE 0.0% - 7,5/43
[droog, floraal, verfrissend]
Wit
LA STAFFA ‘24, IT - 7,5/43
[droog, ziltig, elegant / verdicchio]
LES AGUDES ‘24, FR - 7/41
[fris, peer, appel / sauvignon blanc, chardonnay, sémillon / op tap]
Rood
RUMO ‘23, PT - 8/47
[braambes, rond, zachte taninnes / touriga nacional / koel geserveerd]
RITZING ‘21, AU - 8,5/50
[mineraal, krachtig, rood fruit / blauwfrankisch]
Rosé
WENINGER ‘22 , HU-AU - 8/47
[rijp, fruitig, kruidig / zweigelt, syrah, blauwfrankisch, pinot noir]
Oranje
ABELES Blood Orange ‘24, HU - 9,5/56
[mineraal, fris, kruidig / olaszrizling, pinot gris, muscat]
Bier
PONY´S 33cl - 5
[Gentse pils in blik, 4%]
FONY’S 33cl - 5
[Gents alcoholvrij bier in blik, 0.3%]
GEUZE Marriage Parfait 37,5cl - 9,5
[traditioneel, ongefilterd, ongezoet, 8%]
BELGIAN STARS AND STRIPES IPA 33cl - 5,5
[dorstlessend, citrus, fris, 6,2%]
Antdidoot Wilde Fermenten
CORNUCOPIA CABERNET ‘25 75cl - 60
[vatgerijpte cider van handgeplukte appeltjes geblend met Cabernet Jura wijn van eigen bodem, 7,5%]
L’AMBIGU SAUVIGNAC ‘23‘24‘25 75cl - 60
[18 maanden gerijpte Sauvignac, Gewürtztraminer en Cabernet Blanc wijn van eigen bodem, geblend met 18 maanden vatgerijpt bier, 8,2%]
Dok Brewing
4 NAKED GUYS AND A DEAD PIGEON 75cl - 50
[Een farmhouse ale gemacereerd met wilde kruiden uit de Bourgoyen in Gent. Perfecte aperitief, 5,4%]
CAFE DE PRIJSDRUIF 75cl - 52
[bier en wijn hybride: Grape ale met Muscaris en Riesling , 8,4%]
———
Fris
PLAT WATER - glas/fles
SPUIT WATER - glas/fles
HUISGEMAAKTE BASILICUMLIMONADE - 4,5
HUISGEMAAKTE GINGER ALE - 4
HUISGEMAAKTE KOUDE THEE - 3,5
[oolong, ongesuikerd]
———
Warm
FILTER KOFFIE - 3,5
[WAY coffee roasters]
OOLONG THEE - 4
[traditionele Chinese thee, tussen groen en zwart]
KUKICHA THEE - 4
[Japanse groene thee van blaadjes en takjes / crisp, zoet, licht grassy]
GENMAICHA THEE - 4
[Japanse groene thee met gepofte rijst]
VERSE MUNTTHEE - 4
KAMILLE THEE - 4
———
Digestief
SHIRAYUKI JUNMAI SAKE - 6
[vol, umami, 15%]
MII NU UMESHU - 9
[pruimensaké, fris en fruitig, 10%]
WHISKY NIKKA FROM THE BARREL - 15
[rijk, vol, winterkruiden, fruitig, 51,4%]
WHISKY NIKKA COFFEY MALT - 13
[robuust, kruidnagel, citrus, mouterig, gebalanceerd, 45%]
WHISKY NIKKA COFFEY GRAIN - 13
[bourbon-stijl, vol, tropisch fruit, cake, 45%]
WHISKY SINGLE MALT YOICHI - 18
[rijp fruit, lichte turf, aards, ziltig, 45%]
COCKTAILS
Berry Fizz 0,0% - 12
opius albedo non alc. likeur, frambraam van plukboerderij GRONDIG, oolong, tonic
[fris, fluffy]
Rabarber botivo spritz 0,0% - 10
botivo non alc. likeur, rabarber, verjus, soda
[licht bitter, fruitig]
Old fashioned - 13
woodford reserve bourbon, Monk’s Stout, bitters
[sterk, comfy]
Rabarber collins - 13
gin, rabarber van plukboerderij GRONDIG, citroen, soda
[dorstlessend, fris]
Shiso sour - 14
shiso, pisco, citroen
[fluffy, citrus, kruidig]
Shochu negroni - 14
Shochu, Dolin Rouge, Campari
[bitterzoet, sterk]
Whiskey soda - 13
nikka days, spuitwater
[verfrissende Japanse klassieker]
BITES
Edamame boontjes (vegan) - 7
soja saus, rijstazijn en zwarte look
*soja, tarwegluten
Sesamdip met cassave crackers (vegan) - 6,5
witte bonen, miso, daslookolie
*soja, tarwegluten, sesam
Smashed komkommer salade (vegan) - 6,5
pikante chili-lookdressing
*soja, tarwegluten, sesam
FOOD
6 huisgemaakte vlees gyoza’s - 12,5
varkensvlees, venkel, kool
*soja, tarwegluten, sesam, mosterd
6 huisgemaakte vegan gyoza’s - 12,5
shiitake, oesterzwam
*soja, tarwegluten, sesam
Tomatensalade (vegan) - 9,5
aardbei-jalapeño dressing, basilicum
*soja, tarwegluten
Tataki van rund - 16,5
gepekeld mosterdzaad, erwtencress
*soja, tarwegluten, mosterd
Ingelegde Mooie Meid - 16,5
ingelegd in zout en sichuan peper met shiso, ponzu, sinaasappel, mierikswortel
*soja, tarwegluten, vis
Gegrilde maïs met kimchiboter (veggie) - 11
zure room, hazelnoot, basilicum
*soja, tarwegluten, lactose, noten
Geroosterde baby paksoi (vegan) - 10,5
teriyaki-sesamsaus, gepekelde gember, cashew, chili olie
*soja, tarwegluten, sesam, noten
Okonomiyaki - 12,5
pannenkoekje gevuld met kool en bonito
*soja, tarwegluten, sesam, ei, vis, mosterd, selder
Bao Buns met pulled eend (2st) - 14,5
gestoomde buns met gekruide pulled eend, daikon en shiso
*soja, tarwegluten, sesam
Bao Buns met Nasu Katsu (veggie) (2st) - 11,5
gestoomde buns met gefrituurde aubergine, miso glaze, daikon en shiso
*soja, tarwegluten, sesam, ei
Gefrituurde bloemkool (vegan) - 13,5
pikante jalapeño shiso mayonaise
*soja, tarwegluten, mosterd
Fried chicken - 15,5
op Koreaanse wijze, pikante gochujang saus
*soja, tarwegluten, lactose, sesam
Gepofte aubergine (vegan) - 12
Chinese kool, miso glaze, gepofte rijst
*soja, tarwegluten
Bo Ssam van traag gegaarde varkensspiering - 16
kimchi, Koreaanse sauzen
*soja, tarwegluten, sesam, vis
Portie rijst - 3,5
*soja, tarwegluten, sesam
DESSERT
S´Mores Brownie - 9,5
petit Beurre, misocaramel, Italiaanse meringue
*soja, tarwe gluten, ei, lactose
Pavlova (vegan) - 9,5
kokosrooms, meringue, Umeshu ‘drunken’ besjes
*bevat een kleine hoeveelheid alcohol
*allergenen