DRINKS
Bubbels
PET-NAT ALBERT DE CONTI, FR - 8,5/50
[floraal, funky, frisheid van groene appeltjes / sauvignon blanc, semillon]
Bubbel 0.0%
RISH WILD FIG LEAVES - 7,5/43
[droog, crisp, verfrissend]
Wit
*SPECIAL*
LES AGUDES, FR - 7/41
[fris, peer, appel / sauvignon blanc, chardonnay, sémillon / op tap]
DELICA BIANCO, IT - 7,5/43
[mineraal, fris, elegant / malvasia]
PETR MARADA CHARDONNAY, CZ - 8/47
[rond, citrus, eik / chardonnay]
Rood
RUMO, AU - 8/47
[braambes, rond, zachte taninnes / touriga nacional / koel geserveerd]
RITZING, AU - 8,5/50
[mineraal, krachtig, rood fruit / blauwfrankisch]
Rosé
WENINGER, HU-AU - 8/47
[rijp, fruitig, kruidig / zweigelt, syrah, blauwfrankisch, pinot noir]
Oranje
KVEVRI, CZ - 7/41
[vol, sinaas, kruidig / weissburgunder]
ABELES, HU - 9,5/56
[mineraal, fris, kruidig / olaszrizling, cserzegi fűszeres]
Bier
PONY´S 33cl - 5
[Gentse pils in blik, 4%]
FONY’S 33cl - 5
[Gents alcoholvrij bier in blik, 0.3%]
GEUZE Marriage Parfait 37,5cl - 9,5
[traditioneel, ongefilterd, ongezoet, 8%]
BELGIAN STARS AND STRIPES IPA 33cl - 6,5
[dorstlessend, citrus, fris, 6,2%]
———
Fris
PLAT WATER - 2/6,5
SPUIT WATER - 2/6,5
HUISGEMAAKTE LIMONADE- 4,5
[mandarijn, groene thee, gepofte rijst]
HUISGEMAAKTE GINGER ALE - 4
HUISGEMAAKTE KOUDE THEE - 3,5
[oolong, ongesuikerd]
———
Warm
FILTER KOFFIE - 3,5
[WAY coffee roasters]
OOLONG THEE - 4
[traditionele Chinese thee, tussen groen en zwart]
KUKICHA THEE - 4
[Japanse groene thee van blaadjes en takjes / crisp, zoet, licht grassy]
GENMAICHA THEE - 4
[Japanse groene thee met gepofte rijst]
VERSE MUNT THEE - 4
KAMILLE THEE - 4
———
Digestief
SHIRAYUKI JUNMAI SAKE - 6
[vol, umami, 15%]
MII NU UMESHU - 9
[pruimensaké, fris en fruitig, 10%]
WHISKY NIKKA FROM THE BARREL - 15
[rijk, vol, winterkruiden, fruitig, 51,4%]
WHISKY NIKKA COFFEY MALT - 13
[robuust, kruidnagel, citrus, mouterig, gebalanceerd, 45%]
WHISKY NIKKA COFFEY GRAIN - 13
[bourbon-stijl, vol, tropisch fruit, cake, 45%]
WHISKY SINGLE MALT YOICHI - 18
[rijp fruit, lichte turf, aards, ziltig, 45%]
COCKTAILS
Bloedsinaas fizz 0,0% - 12
opius albedo non alc. likeur, bloedsinaas, oolong, tonic
[fris, fluffy]
Bramble Cooler - 12
braambes cordial, Manzanilla sherry
[fruitig, verfrissend]
Old fashioned - 13
woodford reserve bourbon, Monk’s Stout, bitters
[sterk en comfy]
Shiso sour - 14
shiso, pisco, citroen
[fluffy, citrus, kruidig]
Shochu negroni - 14
shochu, campari, carpano classico vermouth
[bitterzoet]
Whiskey highball - 13
nikka days, huisgemaakte ginger ale
[verfrissende Japanse klassieker]
BITES
Edamame boontjes (vegan) - 7
soja saus, rijstazijn, black garlic
*soja
Smashed komkommer salade (vegan) - 6,5
pikante chili-lookdressing
*soja, tarwegluten, sesam
Worteldip met rice paper crackers (vegan) - 6,5
geroosterde wortel, gember, ponzu, chili-olie, pistache
*soja, tarwegluten, sesam, noten
FOOD
Onsen ei - 6,5
gepocheerd eitje in een lichte dashi van paddenstoelen en salie
*soja, tarwegluten, ei
6 huisgemaakte vlees gyoza’s - 11,5
met een vulling van varkensvlees, venkel en kool
*soja, tarwegluten, sesam, mosterd
6 huisgemaakte vegan gyoza’s - 11,5
met een vulling van paddenstoelen
*soja, tarwegluten, sesam
Ingelegde Noordzee vis - 16,5
shiso, ponzu, sinaasappel, mierikswortel
*soja, tarwegluten, vis
Gegrilde maïs met kimchiboter (veggie) - 11
zure room, hazelnoot, basilicum
*soja, tarwegluten, lactose, noten
Geroosterde baby paksoi (vegan) - 10,5
teriyakisaus, sesamsaus, cashew, chili olie
*soja, tarwegluten, sesam, noten
Gepofte bietensalade (veggie) - 9
miso-sesamdressing, pistache, shiso, gerijpte comtékaas
-kan vegan, zonder kaas-
*sesam, soja, melk, noten, gluten
Okonomiyaki - 12,5
pannenkoekje gevuld met kool en bonito
*soja, tarwegluten, sesam, ei, vis, mosterd, selder
Brioche toast met traaggegaard buikspek - 13,5
veenbes compote, gepekelde daikon, zwarte soja boontjes
*soja, tarwegluten, lactose
Bo Ssam van traag gegaarde varkensspiering - 16
salade wraps, kimchi, Koreaanse sauzen
*soja, tarwegluten, sesam, vis
Fried Chicken - 15,5
op Koreaanse wijze, pikante gochujangsaus
*soja, tarwegluten, sesam, melk
Gefrituurde bloemkool (vegan) - 13,5
shiso jalapeño mayonaise
*tarwegluten, soja, sesam, mosterd
Gepofte aubergine (vegan) - 12
Chinese kool, miso glaze, gepofte rijst
*tarwegluten, soja
Bao Buns met pulled eend (2st) - 14,5
gestoomde buns met gekruide pulled eend, daikon en shiso
*soja, tarwegluten, sesam
Bao Buns met Nasu Katsu (veggie) (2st) - 11,5
gestoomde buns met gefrituurde aubergine, miso glaze, daikon en shiso
*soja, tarwegluten, sesam, ei
Portie rijst - 3,5
*soja, tarwegluten, sesam
DESSERT
S´More Brownie - 9,5
petit Beurre, misocaramel, Italiaanse merengue
*tarwe gluten, ei, melk, soja
Pavlova (vegan) - 9,5
kokosrooms, meringue, Umeshu ‘drunken’ besjes
*bevat een kleine hoeveelheid alcohol
*allergenen