DRINKS
Bubbels
PET-NAT ALBERT DE CONTI, FR - 8,5/50
[floraal, funky, frisheid van groene appeltjes / sauvignon blanc, semillon]
Wit
DELICA BIANCO, IT - 7,5/43
[mineraal, fris, elegant / malvasia]
MANN MÜLLER-THURGAU, DU - 7/50 (1L)
[rond, fruitig, frisse zuurtjes / müller-thurgau]
Rood
RITZING, AU - 8,5/50
[mineraal, krachtig, rood fruit / blauwfrankisch]
RUMO, PT - 8/47
[braambes, rond, zachte taninnes / touriga nacional]
Rosé
ROSA X, DU - 7/55 (1L)
[aardbeien, crisp, sappig / riesling, regent, dornfelder]
WENINGER, HU-AU - 8/47
[rijp, fruitig, kruidig / zweigelt, syrah, blauwfrankisch, pinot noir]
Oranje
KVEVRI, CZ - 7/41
[vol, citrus, kruidig / grüner veltliner]
ABELES, HU - 9,5/56
[mineraal, fris, kruidig / olaszrizling, cserzegi fűszeres]
*we hebben veel wijnen per fles, vraag gerust naar de wijnlijst
———
Bier
PONY´S 33cl - 5
[Gentse pils in blik, 4%]
FONY’S 33cl - 5
[Gents alcoholvrij bier in blik, 0.3%]
GEUZE Marriage Parfait 37,5cl - 9,5
[traditioneel, ongefilterd, ongezoet, 8%]
BELGIAN STARS AND STRIPES IPA 33cl - 5,5
[dorstlessend, citrus, fris, 6,2%]
———
Fris
PLAT WATER - 2/6,5
SPUIT WATER - 2/6,5
HUISGEMAAKTE GINGER ALE - 3,5
HUISGEMAAKTE KOUDE THEE (OOLONG) - 3,5
HUISGEMAAKTE FRAMBOOSLIMONADE - 4,5
———
Warm
FILTER KOFFIE - 3,5
[WAY coffee roasters]
GENMAICHA THEE - 4
[Japanse groene thee met geroosterde rijst]
SENCHA THEE - 4
[Japanse groene thee]
VERSE MUNT THEE - 4
KAMILLE THEE - 4
———
Digestief
SHIRAYUKI JUNMAI SAKE - 6
[vol, umami, 15%]
MII NU UMESHU - 9
[pruimensaké, fris en fruitig, 10%]
WHISKY NIKKA FROM THE BARREL - 15
[rijk, vol, winterkruiden, fruitig, 51,4%]
WHISKY NIKKA COFFEY MALT - 13
[robuust, kruidnagel, citrus, mouterig, gebalanceerd, 45%]
WHISKY NIKKA COFFEY GRAIN - 13
[bourbon-stijl, vol, tropisch fruit, cake, 45%]
WHISKY SINGLE MALT YOICHI - 18
[rijp fruit, lichte turf, aards, ziltig, 45%]
COCKTAILS
Basil smash - 13
gin, verse basilicum van plukboerderij GRONDIG, citroen
[herbaceous, refreshing]
Basil fizz 0,0% - 12
opius albedo non alc. likeur, genmaicha thee, verse basilicum van plukboerderij GRONDIG, citroen
[herbaceous, refreshing]
Bellini - 10
verse perzik, pet-nat
[fruitig, zoet]
Shiso sour - 14
shiso shochu, pisco, citroen
[fluffy, citrus, floraal]
Shochu negroni - 14
shochu, campari, carpano classico vermouth
[bitterzoet]
Whiskey highball - 12
nikka days, huisgemaakte ginger ale
[verfrissende Japanse klassieker]
BITES
Worteldip met rice paper crackers (vegan) - 6,5
geroosterde wortel, gember, ponzu, chili-olie, pistache
*soja, tarwegluten, sesam, noten
Edamame boontjes (vegan) - 7
sojasaus, rijstazijn, zwarte look
*soja, tarwegluten
Smashed komkommersalade (vegan) - 6,5
pikante chili-lookdressing
*sesam
FOOD
Onsen ei - 6,5
gepocheerd eitje in een lichte kervel-tomaat kombubouillon, lavasolie
*ei
6 huisgemaakte vlees gyoza’s - 12,5
varkensvlees, venkel, kool
*soja, tarwegluten, sesam, mosterd
6 huisgemaakte vegan gyoza’s - 12,5
oesterzwam, shiitake, miso
*soja, tarwegluten, sesam
Gegrilde maïs met kimchiboter - 11
zure room, hazelnoot, basilicum
*soy, wheat gluten, lactose, nuts
Tomatensalade (vegan) - 9,5
aardbei hotsauce, basilicum
*soja, tarwegluten
Tataki van rund - 16,5
gepekeld mosterdzaad, wortelchips
*soja, tarwegluten, mosterd
Gegrilde broccolini (vegan) - 10,5
pindasaus, ponzu, chili-olie
*soja, tarwegluten, pinda
Okonomiyaki - 12,5
pannenkoekje gevuld met kool en bonito
*soja, tarwegluten, sesam, ei, vis, mosterd, selder
Mosseltjes met miso-gochujang boter - 13,5
sencha thee, saké, gepekelde sjalot, verse kruiden
*sesam, melk, vis, schaaldieren
Bao Buns met pulled eend (2st) - 14,5
gestoomde buns met gekruide pulled eend, daikon en shiso *soja, tarwegluten, sesam
Bo Ssam van traag gegaarde varkensspiering - 16
kimchi, Koreaanse sauzen
*soja, tarwegluten, sesam, vis
Fried Chicken - 15,5
op Koreaanse wijze, pikante gochujangsaus
*soja, tarwegluten, sesam, melk
Knolselder katsu (vegan) - 14
gefrituurd, met Japanse curry
*soja, tarwegluten, sesam, selder
Spitskool met tofu dip (vegan) - 12
gerookte tofu dip, zoete teriyaki
*soja, tarwegluten
Portie rijst - 3,5
*soja, tarwegluten, sesam
DESSERT
S´More Brownie - 9,5
Petit Beurre, misocaramel, gebrande marshmallow
*tarwe gluten, ei, melk, soja
Pavlova (vegan) - 9,5
kokosrooms, meringue, Umeshu ‘drunken’ besjes
*bevat een kleine hoeveelheid alcohol
*allergenen