DRINKS

Bubbels

PET-NAT ALBERT DE CONTI, FR - 8,5/50
[floraal, funky, frisheid van groene appeltjes / sauvignon blanc, semillon]

Wit

DELICA BIANCO, IT - 7,5/43
[mineraal, fris, elegant / malvasia]

MANN MÜLLER-THURGAU, DU - 7/50 (1L)
[rond, fruitig, frisse zuurtjes / müller-thurgau]

Rood

RITZING, AU - 8,5/50
[mineraal, krachtig, rood fruit / blauwfrankisch]

RUMO, PT - 8/47
[braambes, rond, zachte taninnes / touriga nacional]

Rosé

ROSA X, DU - 7/55 (1L)
[aardbeien, crisp, sappig / riesling, regent, dornfelder]

WENINGER, HU-AU - 8/47
[rijp, fruitig, kruidig / zweigelt, syrah, blauwfrankisch, pinot noir]

Oranje

KVEVRI, CZ - 7/41
[vol, citrus, kruidig / grüner veltliner]

ABELES, HU - 9,5/56
[mineraal, fris, kruidig / olaszrizling, cserzegi fűszeres]

*we hebben veel wijnen per fles, vraag gerust naar de wijnlijst

———

Bier

PONY´S 33cl - 5
[Gentse pils in blik, 4%]

FONY’S 33cl - 5
[Gents alcoholvrij bier in blik, 0.3%]

GEUZE Marriage Parfait 37,5cl - 9,5
[traditioneel, ongefilterd, ongezoet, 8%]

BELGIAN STARS AND STRIPES IPA 33cl - 5,5
[dorstlessend, citrus, fris, 6,2%]

———

Fris

PLAT WATER - 2/6,5
SPUIT WATER - 2/6,5
HUISGEMAAKTE GINGER ALE - 3,5
HUISGEMAAKTE KOUDE THEE (OOLONG) - 3,5
HUISGEMAAKTE FRAMBOOSLIMONADE - 4,5

———

Warm

FILTER KOFFIE - 3,5
[WAY coffee roasters]

GENMAICHA THEE - 4
[Japanse groene thee met geroosterde rijst]

SENCHA THEE - 4
[Japanse groene thee]

VERSE MUNT THEE - 4

KAMILLE THEE - 4

———

Digestief

SHIRAYUKI JUNMAI SAKE - 6
[vol, umami, 15%]

MII NU UMESHU - 9
[pruimensaké, fris en fruitig, 10%]

WHISKY NIKKA FROM THE BARREL - 15
[rijk, vol, winterkruiden, fruitig, 51,4%]

WHISKY NIKKA COFFEY MALT - 13
[robuust, kruidnagel, citrus, mouterig, gebalanceerd, 45%]

WHISKY NIKKA COFFEY GRAIN - 13
[bourbon-stijl, vol, tropisch fruit, cake, 45%]

WHISKY SINGLE MALT YOICHI - 18
[rijp fruit, lichte turf, aards, ziltig, 45%]

 

COCKTAILS

Basil smash - 13

gin, verse basilicum van plukboerderij GRONDIG, citroen
[herbaceous, refreshing]

Basil fizz 0,0% - 12   

opius albedo non alc. likeur, genmaicha thee, verse basilicum van plukboerderij GRONDIG, citroen
[herbaceous, refreshing]

Bellini - 10

verse perzik, pet-nat
[fruitig, zoet]

Shiso sour - 14 

shiso shochu, pisco, citroen
[fluffy, citrus, floraal]

Shochu negroni - 14

shochu, campari, carpano classico vermouth
[bitterzoet]

Whiskey highball - 12 

nikka days, huisgemaakte ginger ale
[verfrissende Japanse klassieker]

 

BITES

Worteldip met rice paper crackers (vegan) - 6,5

geroosterde wortel, gember, ponzu, chili-olie, pistache
*soja, tarwegluten, sesam, noten

Edamame boontjes (vegan) - 7

sojasaus, rijstazijn, zwarte look
*soja, tarwegluten

Smashed komkommersalade (vegan) - 6,5

pikante chili-lookdressing
*sesam



FOOD

Onsen ei - 6,5

gepocheerd eitje in een lichte kervel-tomaat kombubouillon, lavasolie
*ei

6 huisgemaakte vlees gyoza’s - 12,5

varkensvlees, venkel, kool
*soja, tarwegluten, sesam, mosterd

6 huisgemaakte vegan gyoza’s - 12,5

oesterzwam, shiitake, miso
*soja, tarwegluten, sesam

Gegrilde maïs met kimchiboter - 11

zure room, hazelnoot, basilicum
*soy, wheat gluten, lactose, nuts

Tomatensalade (vegan) - 9,5

aardbei hotsauce, basilicum
*soja, tarwegluten

Tataki van rund - 16,5

gepekeld mosterdzaad, wortelchips
*soja, tarwegluten, mosterd

Gegrilde broccolini (vegan) - 10,5

pindasaus, ponzu, chili-olie
*soja, tarwegluten, pinda

Okonomiyaki - 12,5

pannenkoekje gevuld met kool en bonito
*soja, tarwegluten, sesam, ei, vis, mosterd, selder

Mosseltjes met miso-gochujang boter - 13,5

sencha thee, saké, gepekelde sjalot, verse kruiden
*sesam, melk, vis, schaaldieren

Bao Buns met pulled eend (2st) - 14,5

gestoomde buns met gekruide pulled eend, daikon en shiso   *soja, tarwegluten, sesam

Bo Ssam van traag gegaarde varkensspiering - 16

kimchi, Koreaanse sauzen
*soja, tarwegluten, sesam, vis

Fried Chicken - 15,5

op Koreaanse wijze, pikante gochujangsaus
*soja, tarwegluten, sesam, melk

Knolselder katsu (vegan) - 14

gefrituurd, met Japanse curry
*soja, tarwegluten, sesam, selder

Spitskool met tofu dip (vegan) - 12

gerookte tofu dip, zoete teriyaki
*soja, tarwegluten

Portie rijst - 3,5

*soja, tarwegluten, sesam







DESSERT

S´More Brownie - 9,5

Petit Beurre, misocaramel, gebrande marshmallow
*tarwe gluten, ei, melk, soja

Pavlova (vegan) - 9,5

kokosrooms, meringue, Umeshu ‘drunken’ besjes
*bevat een kleine hoeveelheid alcohol

*allergenen