DRINKS
Bubbels
PETNAT ALBERT DE CONTI, FR - €9/€43
[floraal, funky, groene appel / sauvignon blanc, sémillon]
Wit
PINKA, AU - €9,5/€47
[droog, fris, elegant / olaszrizling]
MÜLLER-THURGAU, DU - €9/€50 (1L)
[rond, fruitig, frisse zuurtjes / müller-thurgau]
TURI, IT - €8,5/€42
[licht oranje, droog, mineraal, rijp / catarratto]
KOREAA, AU - €47
[licht oranje, citrus, amandel / grüner veltliner, welschriesilng, zweigelt]
Rood
MESUGE, HU - €8,5/€80 (1,5L)
[mineraal, sappig, rood fruit / blauwfrankisch, zweigelt] koel geserveerd
ZWEIGELT ALBE REBEN, AU - €9,5/€47
[mineraal, complex fruitig, kruidig, elegante tannines / zweigelt]
SOPRON 2020, HU - €9,5/€47
[rijp fruit, fris kruidig, zachte tannines / blauwfrankisch]
LA CAPITELLE 2017, FR - €48
[droog, vol, gestructureerde tannines / grenache, syrah]
DOLCETTO D’ALBA, IT - €55
[vol, rood fruit, aards, zachte tannines / dolcetto]
Rosé
ANDI WEIGAND 2022, DU - €8,5/€42
[levendig, fruitig, frisse zuurtjes / pinot noir, domina]
WINEKSY, SP - €42
[droog, rood fruit, lichte bubbel / xarel-Lo, cabernet sauvignon]
Orange
ABELES, HU - €9,5/€47
[mineraal, volle body, kruidig / olaszrizling, cserzegi fűszeres]
EX PLANA, IT - €47
[volle body, rond, gestructureerde tannines / spergola]
———
Bier
PONY’S 33cl - €4,5
[Gentse pils in blik, 4%]
GEUZE Marriage Parfait 37,5cl - €7
[traditioneel, ongefilterd, ongezoet, 8%]
BELLE FLEUR IPA 33cl - €5,5
[fris, hoppig, kruidige toetsen, 6%]
FONY’S 33cl - €4,5
[Gents alcoholvrij bier in blik, 0.4%]
———
Fris
PLAT WATER - €2/€6,5
SPUIT WATER - €2/€6,5
KOUDE THEE - €3,5
GINGER ALE - €3,5
LIMONADE VAN HET MOMENT: KAMILLE BASILICUM - €4
———
Warm
FILTER KOFFIE - €3
SENCHA THEE - €3,5
[Japanese groene thee]
OOLONG THEE - €3,5
MUNT THEE - €3,5
KAMILLE THEE - €3,5
———
Digestief
SAKE KATORI 90 NAMAGEN - €9
[full bodied, umami, 15%]
MII NU UMESHU - €9
[pruimenwijn, fris en fruitig, 10%]
WHISKY NIKKA FROM THE BARREL - €15
[rijk, vol, winterkruiden, fruitig, 51,4%]
WHISKY NIKKA COFFEY MALT - €13
[robuust, kruidnagel, citrus, mouterig, gebalanceerd, 45%]
WHISKY NIKKA COFFEY GRAIN - €13
[bourbon-stijl, vol, tropisch fruit, cake, 45%]
WHISKY SINGLE MALT YOICHI - €18
[rijp fruit, lichte turf, aards, ziltig, 45%]
COCKTAILS
Mocktail - €9
perensap geïnfuseerd met gebrande citroentijm, verjus
[dorstlessend, kruidig, fris zuurtje, 0,01%]
Shochu negroni - €14
shochu, campari, carpano classico vermouth
[bitterzoet]
Whiskey highball - €12
nikka days, ginger ale
[verfrissende Japanse klassieker]
Shiso sour - €13
shiso shochu, pisco, citroen
[fluffy, citrus]
Umeshu sonic - €12
umeshu, gentiaan, soda, tonic
[fruitig, dorstlessend, laag ABV]
BITES
Baba ganoush (vegan) - €6,5
dip van aubergine en doenjang, met crackers, chili-olie en pistache
*soja, gluten, sesam, noten
Komkommer wakame - €6,5
en daikon met sesam en dille
*soja, gluten, sesam
Koolrabi tonato - €7
met kappertjes, verse kruiden en mayonaise van bonito
*vis, ei, mosterd
FOOD
Dashi (vegan) - €4,5
lichte bouillon van shiitake, citroen en salie
*soja, gluten
6 huisgemaakte vlees gyoza’s - €11,5
met een vulling van varkensvlees, venkel en kool
*soja, gluten, sesam, mosterd
6 huisgemaakte vegan gyoza’s - €11,5
met een vulling van paddenstoelen
*soja, gluten, sesam
Okonomiyaki - €12,5
pannenkoekje gevuld met kool en bonito
*soja, gluten, sesam, ei, vis, mosterd, selder
Gegrilde groene asperges (vegan) - €11
met een frisse erwtendip en sesam
*soja, gluten, sesam
Prei BBQ (vegan) - €10,5
met een dip van pijnboompit en teriyaki
*soja, gluten, sesam
Makreel in tomatensaus - €12,5
gegrild, met bonitoboter en gefrituurde ui
*soja, gluten, melk, vis
Tataki van rund - €15
met gepekeld mosterdzaad en pastinaakchips
*soja, gluten, mosterd
Krieltjes met lookdip (vegan) - €10,5
geglazuurd met zoete soja
*soja, gluten, sesam
Ribbetjes - €16
traag gegaard met koolsla
*soja, gluten, sesam
Fried Chicken - €15
met saus op basis van jalapeño en shiso en romeinse sla
*soja, gluten, sesam, melk
Knolselder katsu (vegan) - €14
gefrituurd met Japanse curry
*soja, gluten, sesam, selder
Portie rijst - €3,5
*soja, gluten, sesam
DESSERT
Sweet potato pie (vegan) - €7
met kaneel, vegan slagroom en nootjes
*gluten, noten
Crème Brulée - €7
met sesam
*sesam, ei, melk
*allergenen